Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

далматин флегматичный

Homo sapiens

Антрополог рассказывает про питание древних людей:

Растительная фаза [питания] продолжалась где-то миллион лет, и ко времени от 3 до 2,5 миллионов лет [назад] произошел переход на новый уровень. Это совпадает с возникновением рода Homo. В немалой степени смена диеты сыграла огромную роль, потому что в это время климат стал гораздо холоднее и суше, в саванне стало меньше еды, вымерло большое количество разных животных, в том числе копытных, вымерла куча хищников, и наши предки заняли нишу этих самых хищников, начали есть много мяса.

Когда наши предки рода Homo стали переходить в большем количестве на мясную пищу, это позволило им нарастить мозги. Потому что для того, чтобы жевать мясо, надо прилагать меньше усилий, потому что животные клетки не имеют целлюлозных клеточных стенок, а растительные имеют. Стали выживать те особи, у которых челюсти чуть-чуть поменьше, чем были у предков. Маленькие челюсти стали не такими вредными. Поэтому стали выживать люди с меньшим жевательным аппаратом, с меньшими размерами челюстей и зубов, с меньшими гребнями для прикрепления жевательной мускулатуры, с меньшими мышцами. А есть такая замечательная математика, что плотность костей и мышц в два раза больше, чем плотность мозга. У мозга она практически как у воды, а у костей — две единицы. Соответственно, когда у нас челюсти и зубы уменьшаются на кубический сантиметр, мозги могут прирасти на два кубических сантиметра, а масса головы останется прежней, что очень важно, потому что позвоночник оставался таким же. Поэтому небольшое уменьшение челюстей и зубов позволяло сильно наращивать мозги.

Пища древних людей

Т.е. цепочка такова: похолодание - изменение диеты - возникновение Homo sapiens.
В общем, погода - это важно. И нынешнее глобальное потепление, возможно, выведет на сцену новый вид, более прогрессивный, чем некоторые.
далматин флегматичный

Сегодня день прорыва блокады.

Моя бабушка не была блокадницей. В 1941-м ей было 15 лет и вместе со своей семьёй она жила в деревне Леднево, на том берегу Ладожского озера, на Большой земле. Там, куда упиралась Дорога Жизни.

Леднево раньше произносили как Леднёво - из-за огромных ледников на берегу озера; в них ладожские рыбаки хранили рыбу. Во время блокады в ледниках хранили продукты, переправлявшиеся потом в Ленинград. Бабушка ходила туда работать. Работа заключалась в том, чтобы разбирать и приводить в порядок продукты. Так, например, вынимали из сливочного масла осколки и деревянные щепки от ящиков – тогда было понятно, что по пути вагон с продовольствием попал под обстрел... На выходе со склада обыскивали, но работники всё равно что-то выносили – масло, сало в сапогах, в рукавах...

Collapse )
далматин флегматичный

Чем заняться в лифте

У нас в доме что-то не в порядке с вентиляцией - запахи из кухонь периодически выползают на лестничные площадки. Соответственно, мы всегда в курсе рациона своих соседей.
Поднимается лифт, заходим, а там очередной аромат нам привезён с какого-то этажа. Едем и дискутируем - я говорю, что это котлеты, а подруга - что мясо тушеное. Пока суть да дело, кабина останавливается на промежуточном этаже, заходит пассажир с запахом, соответственно, своего этажа. Тут всё понятно - картошечка варёная. Ну и т.д.

Иной раз целый комплексный обед насобираешь, пока до низа доедешь.
далматин флегматичный

Среди "шестёрок": шесть дней в роли официанта

Пост-оглавление. Для порядка.

Н.Н. Животов
СРЕДИ «ШЕСТЕРОК»:
ШЕСТЬ ДНЕЙ В РОЛИ ОФИЦИАНТА
1895
Часть 1
Часть 2
Часть 3
Часть 4

Бонус для интересующихся - у svetozarchernov выложены записки Животова о том, как тот был извозчиком. Помимо Животова, там ещё много чего интересного.